Les Véritables Mantécaos (Trophée Hérault Gourmand 2005 & Sélection Hérault Gourmand 2006) sont fabriqués à partir d’une recette espagnole présente dans la famille de Gaston Bentata depuis plusieurs générations. Ce délicieux sablé à base de saindoux est saupoudré finement de cannelle.